Организация питания в образовательной организации

Здоровье детей –  является актуальной проблемой и предметом первоочередной важности в работе МКОУ «Первомайский сельский лицей».  Сбалансированное питание детей и подростков способствует повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, увеличивает адаптационные возможности организма, оказывает существенное влияние на формирование и состояние здоровья человека на протяжении всей последующей жизни.

Питание состоит из горячего завтрака. Обязательным условием питания детей является наличие примерного 10-дневного  меню. Примерное меню – это тщательно разработанный, кулинарно- грамотно составленный, апробированный подбор продуктов и блюд для приема пищи. Ведется фактическая посещаемость детей в соответствии с табелем посещаемости.

Случаев поставки пищевых продуктов и продовольственного сырья ненадлежащего качества, сокращения ассортимента оставляемых продуктов питания и продовольственного сырья, а также ассортимента готовых блюд и кулинарных изделий, вырабатываемых на пищеблоке МКОУ «Первомайский сельский лицей» не имелось.

Ежедневно ведется необходимая документация по организации питания, в соответствии с требованиями.

- Журнал здоровья и гнойничковых заболеваний.

- Бракеражный журнал по оценке качества блюд и кулинарных изделий.

- Журнал закладки продуктов на пищеблоке.

- Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья.

- Журнал витаминизации третьих блюд.

- Журнал приготовления дезинфицирующих растворов.

На все продукты,  поступающие в столовую, имеется полный пакет сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продуктов питания: сертификаты соответствия, накладные. Заявки на поставку продуктов питания оформляются завхозом, Михайловой О.М.

Контроль за выполнением норм питания в лицее осуществляет социальный педагог,Диканева М.А..

Отмечается положительная работа лицея по организации питания, а также положительная работа сотрудников столовой по соблюдению санитарно – гигиенических условий.